未与餐厅老板签订劳动合同被辞退，赔偿方式是

未签劳动合同被辞退，可获双倍工资及经济补偿。依据《劳动合同法》，超过一个月未签合同应支付双倍工资；若符合法定情形被辞退，用人单位需支付经济补偿；违法辞退则需支付两倍赔偿金。不及时处理可能导致权益受损，无法追回应有赔偿。
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未签劳动合同被辞退，处理方式有协商、仲裁、诉讼。首先尝试与用人单位协商；协商不成可向劳动仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼。选择方式需根据具体情况和证据充足程度决定。
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未签合同被辞退，这样处理：1.协商：与用人单位沟通，要求合理赔偿，包括双倍工资、经济补偿等。2.仲裁：若协商无果，准备相关证据，向劳动仲裁委申请仲裁，请求裁决赔偿。3.诉讼：对仲裁结果不满，可向法院起诉，通过法律程序维护自身权益。每一步都需保留证据，确保赔偿诉求得到支持。